《人体及动物生理学》是教育部设定的高等师范院校生物科学专业必修的主干课程之一，是根据师范院校培养教师的要求，结合中学生物学的教学需要而开设的。本课程主要以人体生理活动为主，要求学生了解和掌握人体的基本结构、生理活动规律、以及生理现象的内在机制。课程教学时限为一学期，周学时4，总共72学时。相配套的生理学实验课教学时数同样为周学时4，总共72学时。


　　课程以高等教育出版社出版的《人体及动物生理学》（第二版 王玢 主编）为理论课的使用教材，以高等教育出版社出版的《生理学实验》（第二版 解景田主编）为实验课使用教材。主要参考书为人民卫生出版社出版的《生理学》第五、第六版、高教出版社出版的《人体组织学与解剖学》第三版。根据师范生将来工作的需要，本课程尤其侧重神经系统的结构与功能、心血管系统功能、人体的生长与发育等。努力结合基础知识与当今的学科发展，为学生毕业后继续深造报考相关专业的研究生，以及面向中学的生物学教学，面向社会打下良好的基础。


　　《人体及动物生理学》课程全部采用计算机辅助教学。理论课教学利用多媒体教学技术，详细展示人体的解剖结构、功能活动、生理机制，讲授人体各大系统的特殊功能及相互协调，解释常见疾病的病理及其防治等。编制的全套多媒体课件图文并茂，内容丰富，具有良好的教学效果。实验课应用课题组自己编制的MASTER生理信号实时处理软件和自行设计的刺激输出和信号采集放大硬件系统。可以完成实验教材中所有实验的信号采集及数据处理。电脑中存有手术演示课件，系统操作指南等供学生随时调用参考。2005年，挂靠教务处的人体及动物生理学课程网站开通，网站提供教学大纲、课件、电子教案、习题、试卷、相关文献资料（包括参考书籍、图片、动画等）、录像资料、远程教学课件等教学相关资源，可供学生上网浏览或下载。